Bocconcini di pelatello ,impanati e fritti, crema di melanzane , tocchetto di provola arrostita e funghi chiodini marinati

Hamburger di pelatello del cilento , cimette di rapa con stick di patate scuppetati in padella e provola affumicata

Hamburger di chianina*, tocchettone di provola impanata e fritta ,, bacon croccante con cipolla caramellata

Pancia di Maialino cotta a bassa temperatura , ,caciocavallo soresina ,carciofi alla contadina , e patatine fritte

Hamburger di Chianina , alla griglia, crema di pistacchio , melanzane a funghetto, mortadella fresca igp e scaglie di grana